Pesche ripiene al forno con Margherite Gentilini

Le pesche ripiene al forno sono un dolce tipico della tradizione piemontese. Lo sapevate? Io onestamente no, l’ho scoperto solo pochi giorni fa girovagando sul web.
Curiosissima allora ho voluto recuperare anche perché̀ è davvero una preparazione molto facile!
Il procedimento è semplicissimo; basta tagliare a metà le pesche, privarle del nocciolo e riempirle con amaretti sbriciolati e zucchero.
Ma da brava foodblogger io ho voluto personalizzare la ricetta secondo i miei gusti!
Ho scelto di sostituire gli amaretti con le Margherite al profumo di agrumi Gentilini, ho aggiunto scaglie di cioccolato fondente e un tocco di cannella.
Perché ho scelto questi biscotti? Ho sempre amato i biscotti Gentilini, li trovo non solo buoni, ma anche leggeri e diversi dai soliti biscotti che si vedono al supermercato.
Le Margherite al profumo di agrumi sono squisiti biscotti da tè a forma di fiore, originali ed eleganti, che vanno assaporate lentamente per scoprire fresche note agrumate.
Credo che l’inebriante sapore di agrumi si sposi alla perfezione con il cioccolato fondente e con la morbidezza della pesca.
Sull’ e-shop di Gentilini potete spiare tutta la gamma dei loro prodotti, in base alla prima colazione o ad un dolce fuori pasto; potete trovare inoltre delle bellissime confezioni regalo come le fantastiche biscottiere oppure i dolci dedicati alle ricorrenze speciali!

Sciacquate le pesche in acqua fredda corrente e asciugatele bene. Tagliate le pesche a metà e togliete il nocciolo. Con un cucchiaino scavate un po’ di polpa da ogni metà pesca e mescolatela in una terrina con i biscotti sbriciolati grossolanamente e  lo zucchero. Su un tagliere tagliate a coltello 50 g di cioccolato fondente e unitelo al composto. Farcite le pesche con il composto di biscotti e cioccolato.

Infornate le vostre pesche ripiene in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Lasciate intiepidire e servite spolverizzando con un poco di cannella e decorando con delle foglioline di menta fresca! Con questa ricetta sono sicura che farete un figurone!