Lemon Bars con Margherite al profumo di agrumi
Ingredienti per la base
– 150 g di biscotti Margherite al profumo di agrumi Gentilini
– 50 g di burro fuso
Ingredienti per la crema
120 ml di succo di limone
160 g di zucchero
4 uova medie
scorza di un limone non trattato
3 cucchiai di farina 00
Procedimento
Stampo cm 20×20 cm
Tritate al mixer i biscotti Margherite Gentilini, unite il burro fuso e tritate ancora. Versate il composto in una tortiera quadrata di 20 cm per lato o tonda dello stesso diametro. Conservate in frigorifero.
In una boule, unite la farina con lo zucchero e mescolate, poi inserite le uova e il succo di limone e lavorate con la frusta a mano creando un composto omogeneo. Versatelo sopra la base di biscotti e cuocete a 165° per 30 minuti circa, finché la crema sarà assodata.
Fate freddare su una griglia a temperatura ambiente e poi in frigorifero per qualche ora prima di tagliare a cubotti e servire.
