Crumble di Amaretti Gentilini e fragole

Tagliate le fragole a fettine e mettetele in padella con lo zucchero, l’amido di mais setacciato, la scorza e il succo di limone.

Mettete su fuoco medio basso e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti.

Lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate il crumble: mescolate la farina, lo zucchero semolato, il burro freddo a pezzetti, la scorza di limone, e l’uovo; lavorate l’impasto con le punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso che si sgretola; terminate aggiungendo gli Amaretti morbidi Gentilini.

Riempite una pirofila di ceramica da circa 24 cm con la composta di fragole e poi ricoprite per intero con il crumble.

Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti, decorate con zucchero a velo.

Servite il crumble tiepido con panna montata o gelato alla vaniglia.

​Si conserva 3-4 giorni in frigorifero.