Banoffee pie
Ecco come preparare una Banoffee pie con i wafer al cacao Gentilini
Ingredienti per la base
250 g di Wafer al cacao Gentilini
80 g di burro fuso tiepido
Ingredienti per la crema della banoffee pie
125 g di burro
125 g di zucchero di canna
400 ml di latte condensato
Ingredienti per la finitura
2 banane
250 ml di panna fresca da montare
cioccolato in scaglie q.b.
Zucchero q.b.
Procedimento
Inserite nel mixer i Wafer al cacao Gentilini e tritateli finemente, versateli in una ciotola, unite il burro fuso e mescolate fino ad ottenere una sorta di sabbia bagnata. Versate all’interno di uno stampo da 22cm con base estraibile, compattate bene con il dorso del cucchiaio e rivestite anche i bordi. Mettete in freezer per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il toffee: fate caramellare lo zucchero di canna con il burro, aggiungete il latte condensato e fate cuocere per qualche minuto, deve imbrunire, levate dal fuoco e fate intiepidire.
Prendete la base, ormai compatta, posizionatela su un piatto da portata e versate la crema toffee, fate addensare per altri 30 minuti in freezer, successivamente decorate con fette di banana disposte a raggiera, panna montata zuccherata e scaglie di cioccolato. Ed ecco la banoffee pie realizzata!
