Biscotto Gelato- senza gelatiera – Diretta 4 giugno ore 18.30

INGREDIENTI:

circa 24-26 biscotti Gentilini: Piaceri con cacao quinoa e riso croccante

200 ml panna fresca

150 g latte condensato

70 g cioccolato fondente (o al latte) è facoltativo, solo se volete ottenere il gelato alla stracciatella. In base ai vostri gusti, si può decidere di non mettere il cioccolato e ottenere il classico gusto del gelato alla panna.

UTENSILI NECESSARI:

teglia piana che possa entrare in congelatore
bilancia
planetaria con frusta (oppure sbattitore elettrico con ciotola, possibilmente non in plastica)
lecca pentole
tagliere e coltello (per tritare il cioccolato a pezzettini)
cucchiaio da minestra

COSA PREPARARE PRIMA DELLA DIRETTA:

Mettete il latte condensato in frigo, nella sua confezione, almeno mezza giornata prima della diretta, in modo che raffreddando risulterà leggermente più denso.
Se avete spazio in frigo mettete la ciotola della planetaria, o la ciotola dove monteremo la crema con lo sbattitore elettrico, in frigo (almeno un’ora prima di iniziare la diretta per farla raffreddare per bene).

PREPAREREMO ASSIEME DEI DISCHETTI/ANELLI DI CARTA CHE CONTERRANNO LE STRATIFICAZIONI DI BISCOTTO, GELATO E BISCOTTO. LI FAREMO IN DIRETTA MA INIZIATE A PREPARARE:

Tagliate da un foglio di cartoncino A4, verso il lato più lungo, circa 13 strisce alte circa 2,8-3 cm, che a vostro piacere (io solitamente evito) potrete rivestite anche con carta alluminio o pellicola. (se volete tagliate 2-3 strisce in più per scorta)
Graffettatrice a pinza per fogli di carta (in alternativa scotch), per fissare gli anelli di carta che conterranno le stratificazioni del biscotto gelato.