Crostata di frutti di bosco senza uova

La base della crostata realizzata con i Biscotti Nuvole con Panna e Cacao Gentilini è senza uova; cuoce in pochi minuti ed è un guscio perfetto per il ripieno ai frutti di bosco che ho voluto mantenere senza uova come i biscotti. Deliziosi frollini a forma di fiore, minuti e molto saporiti senza eccessi, si prestano ai più svariati utilizzi per fare dolci e fare colazione.

L’azienda che nasce 130 anni fa a Roma è parte integrante della storia della sua città. Siamo cresciuti a Gentilini con i biscotti Osvego inzuppati nel latte e passando vicino al laboratorio di Via Alessandria se ne avvertiva il profumo irresistibile di burro; allora i bambini come il mio papà andavano a comprare i biscotti rotti che costavano meno; questa storia che lega ad un ricordo personale un cibo così familiare l’ho raccontata anche ai miei figli e il nonno ai suoi nipoti, condendo con ricordi deliziosi un cibo amato da tutti.

Con il successo e l’ingrandirsi dell’attività si trasferirono poi nella sede di via Tiburtina, che inonda tutt’oggi con il suo profumo irresistibile gli uffici tutti intorno, compreso quello di mio marito. L’odore di burro e biscotti Gentilini ci segue nella storia familiare come un fil rouge profumato e dal buon sapore. Gli ingredienti genuini e il packaging sempre rinnovato, conserva intatto però il suo fascino d’altri tempi, come la scritta del nome e della tipologia di biscotti.

Siamo tutti affezionati alla storia e ai prodotti dell’azienda Gentilini, perché ci rimandano a momenti felici della nostra infanzia e quella dei nostri figli.

La crostata ai frutti di bosco e cacao senza uova si prepara velocemente, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni; è amata da tutti per il suo sapore equilibrato di cacao che si sposa perfettamente con l’acidità dei frutti di bosco. Diventa una sorta di semifreddo con base al cacao, fresco e leggero. Potete utilizzare, naturalmente, anche altre forme di stampi per crostata, rotonde o rettangolari.