Tra i ricordi più dolci di quando si è bambini c’è quello del profumo dei biscotti caldi appena sfornati, gli occhi avidi e affamati, il primo morso carico di aspettative e quell’esplosione di gusto che lascia senza fiato.

Un’emozione che Pietro Gentilini aveva ben impressa nella mente e che voleva assolutamente riprodurre.

Così da grande, nel suo laboratorio ha provato e riprovato fino a trovare la combinazione perfetta.

Ha scelto solo gli ingredienti migliori per ottenere l’impasto più morbido, la trafilatura che accarezza la pasta rendendola friabile, la cottura in forno alla giusta temperatura per esaltarne il sapore e per conservare tutto il profumo li ha incartati appena sfornati.

Così sono nati i Novellini, così il sogno di Pietro è ancora oggi realtà.

Il ritorno ai gusti autentici e la riscoperta degli ingredienti di una volta hanno ispirato questa ricetta davvero unica grazie al sapiente utilizzo della farina di grano saraceno, dal gusto pieno e armonioso, e del germe di grano tostato con le sue importanti proprietà nutritive.

La preparazione rispetta appieno la tradizione dei Novellini che prevede il passaggio nelle trafile che conferisce ruvidezza e porosità al biscotto, l’ideale per tuffarlo nel latte!

Per esaltare il potere della natura senza perdere la leggerezza i Novellini con grano saraceno e germe di grano hanno il 40% di grassi in meno rispetto alla media dei frollini più venduti.